面包體積測(cè)定儀適用于體積小于1000毫升的食品體積值測(cè)定，廣泛用于糧食、食品等部門。是測(cè)量面包、糕點(diǎn)和各類不規(guī)則固定食品體積的專用儀器。

面包體積測(cè)定儀如何操作？

1、面包體積在0-600ml內(nèi)，直接將填充棄物倒入體積儀下端容器中，用標(biāo)尺I調(diào)零點(diǎn)；

2、面包體積在400-1000ml內(nèi)將一定體積的標(biāo)準(zhǔn)模（400ml），放在體積儀下端的容器中，用標(biāo)尺II調(diào)零點(diǎn)。 如此反復(fù)數(shù)次，使填充物確實(shí)在零點(diǎn)位置；

3、將儀器翻轉(zhuǎn)，整個(gè)儀器呈倒置狀，使填充物全部落入體積儀的上端容器內(nèi)關(guān)上插板；

4、打開底部，放入待測(cè)面包（此時(shí)應(yīng)拿出模塊） ；

5、將倒置儀器翻起，蓋好蓋子；

6、拉開插板，填充物自然落下，在標(biāo)尺上讀出填充物所示刻度，即為面包體積測(cè)定值。

操作面包體積測(cè)定儀須注意些什么？

1、在使用過程中，插板的插入和拔出，用力要求適量，要使填充自然落下，不要拍打，碰撞儀器，以免影響測(cè)量結(jié)果；

2、體積儀要安置在干燥、清潔處，使用的填充物要經(jīng)常檢查，以防霉變、結(jié)塊；

3、每次實(shí)驗(yàn)前要檢查零點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)后要將待測(cè)食品的碎渣清理干凈。